Für diejenigen, die mit dem Begriff nicht vertraut sind: Ein "Cheese Pull" ist, wenn der ölig-leckere Käse perfekt gestreckt und für ein Essensvideo in den sozialen Medien gefilmt wird. Das sieht man häufig bei Gerichten wie Toasties und Pizza.

Es ist sogar so begehrt, dass der Hashtag #cheesepull 980 Millionen Aufrufe auf TikTok hat.

Ihr Trick für maximale virale Köstlichkeit? "Nimm ein Stück Käsestreifen - das ist episch. Oder Gouda, ich liebe Gouda - damit bekommt man den besten Cheesepull überhaupt."


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Vernon, 33, ist gelernte Video-Retuscheurin und Köchin. Ihre Rezepte (und Käsestücke) finden Sie auf den Social-Media-Seiten von Caught Snackin.

Caught Snackin' wurde im April 2020 von drei Kollegen einer Kreativagentur gegründet und hat inzwischen 2,3 Millionen Follower und 42,4 Millionen Likes auf TikTok. Es heißt, es sei der am schnellsten wachsende Food-Kanal Großbritanniens.

Bei den Rezepten von Caught Snackin' geht es darum, die Dinge so einfach wie möglich zu machen - vor allem für Menschen, die keine Ahnung vom Kochen haben.

"Unsere Rezepte enthalten alle grundlegenden Schritte, denn wir wollen, dass die Leute die Grundlagen lernen, bevor sie in der Küche kreativ werden."


Riesige Pfannenkekse

Zutaten:

(Für 4 Personen)

120 g ungesalzene Butter, plus mehr für die Pfanne

50 g hellbrauner Zucker

50 g Streuzucker

1 Ei, plus 1 Eigelb

1 Teelöffel Vanilleextrakt

160 g glattes Mehl

½ Teelöffel Natriumbikarbonat

Eine großzügige Prise Salz

100 g Milch- oder Zartbitterschokolade, grob zerkleinert

Vanilleeis, zum Servieren (optional)

Vorgehensweise:

1. Den Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen.

2. In einer großen Schüssel die Butter und beide Zuckerarten zu einer glatten, dicken Masse verrühren. Das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3. Mehl, Natriumbikarbonat und Salz hinein sieben und noch einmal mischen. Es sollte ein dicker, klebriger Teig entstehen.

4. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig zu einer großen Kugel formen.

5. Eine ofenfeste Pfanne oder Bratpfanne ausbuttern und den Keksteig hineingeben. Den Teig mit den Händen flachdrücken, so dass er den Boden der Pfanne ausfüllt.

6. In den Ofen schieben und 12 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb, aber in der Mitte noch weich und klebrig sind und die Schokoladenstücke schmelzen.

7. Den Keks in der Form mit vier großen Kugeln Eiscreme (falls verwendet) in der Mitte präsentieren. Löffeln Sie den Keks und das schmelzende Eis zum Servieren in Schüsseln. Sie können auch direkt mit Löffeln hineingehen, um das Eis zu teilen!


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Rustikale Lasagne mit Ravioli

Zutaten:

(Für 4 Personen)

450ml Tomaten-Pizza-Sauce

500 g frische vegetarische Ravioli (z. B. mit Butternusskürbis oder Pilzfüllung)

18 Mozzarella-Käsescheiben

Nieselregen von Olivenöl

Salz und Pfeffer

Vorgehensweise:

1. Den Backofen auf 190°C/Gas Stufe 5 vorheizen.

2. Ein Drittel der Tomatensauce auf den Boden einer großen Auflaufform gießen und ein Drittel der Ravioli in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Sechs Mozzarellascheiben darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Schichtung noch zweimal wiederholen.

3. Mit Olivenöl beträufeln und 25 Minuten backen, bis die Ravioli goldgelb und blubbernd sind, dann servieren.


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Croque Madame Croissant-Auflauf

Zutaten:

(Für 4 Personen)

4 Hörnchen

4 dicke Scheiben Honig-Bratschinken

100 g geriebener Cheddar-Käse

6 Eier

20ml Doppelrahm

100 ml Vollmilch

¼ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein Stück gesalzene Butter

Verfahren:

1. Den Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen.

2. Die Croissants halbieren und mit dem Schinken und der Hälfte des Käses füllen. Die gefüllten Hörnchen auf ein Backblech mit flachem Rand legen.

3. Zwei der Eier in einer mittelgroßen Schüssel leicht verquirlen, dann die Crème double, die Vollmilch, den restlichen Cheddar sowie Salz und Pfeffer einrühren.

4. Die Eimischung über die Croissants gießen und 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert.

5. In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die restlichen vier Eier braten.

6. Den Croissantauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, wobei jede Portion mit einem knusprigen Spiegelei belegt wird.


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Caught Snackin': 100 Rezepte. Einfach. Schnell. Flavoursome. wird von Hamlyn veröffentlicht