La liste des chefs a été annoncée lors d'une conférence de presse à Bragança, à Trás-os-Montes, dans le nord du Portugal.

Selon le Guide Michelin, les chefs prépareront un menu "qui allie tradition et innovation culinaire". Les principaux responsables de cette tâche sont Rui Paula, Ricardo Costa et Vítor Matos, qui travailleront avec : António Loureiro, Vasco Coelho Santos, Óscar Geadas, Julien Montbabut, Pedro Lemos et Arnaldo Azevedo.

Dans le même document, il est mentionné que l'équipe sélectionnée "reflète la diversité et la créativité de la gastronomie portugaise, en mettant l'accent sur la valeur des produits locaux grâce à des techniques innovantes et à des récits culinaires qui relient la tradition et l'avant-garde". Les chefs ont pour objectif de "réinterpréter les ingrédients locaux" en essayant d'"évoquer le riche patrimoine culturel du pays".

Le gala sera animé par Marta Leite Castro, une animatrice de télévision expérimentée qui présente actuellement l'une des émissions de CNN Portugal. La chef pâtissière Juliana Penteado recevra les invités sur le tapis rouge du gala. La musique de l'événement a été confiée au groupe portugais Expresso Atlântico.

Pour promouvoir le gala, le Guide Michelin organisera le débat "Gastronomie et vin", qui aura lieu le 18 février à Braga. Le débat sera animé par le journaliste Luís Castro, avec la participation de :Pedro Lemos, chef du restaurant Pedro Lemos, Dirk Niepoort, producteur de Niepoort Wines, Luis Sottomayor, vigneron, Elisabete Fernandes, sommelière, Lídia Monteiro, membre du conseil d'administration de Turismo de Portugal, Manuel Carvalho, journaliste, Luis Gutiérrez, Robert Parker Wine Advocate pour l'Espagne, le Portugal et la région du Jura en France, et Marcos Lagoa, œnophile. Le débat sera diffusé sur la chaîne de télévision RTP2, dans le cadre de l'émission "Sociedade Civil".

La promotion du Gala du Guide Michelin Portugal 2025 se poursuivra avec des "activités numériques conçues pour impliquer les chefs, les personnalités et le grand public". Des défis seront lancés sur les médias sociaux, comme l'a indiqué le Guide Michelin dans un communiqué. "En outre, un défi Facebook sera lancé qui permettra aux participants de gagner des billets doubles pour le Gala et des expériences gastronomiques dans des restaurants recommandés par le Guide MICHELIN Portugal 2025."

L'événement prétend "non seulement célébrer l'excellence gastronomique de la région de Porto et du nord du Portugal", mais aussi "offrir une occasion unique de faire connaître la richesse culturelle et culinaire de la région à l'échelle internationale".

Le Gala est soutenu par Turismo de Portugal et Turismo do Porto e Norte, ainsi que par Makro, Delta, Balfego, San Miguel, Royal Bliss, Blancpain, Alardo et The Fork. Le Gala du Guide Michelin Portugal 2025 aura lieu le 25 février au Centre de Congrès Alfândega do Porto.

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Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos