پرتگالی خصوصی کافی منظر میں غوطہ لگانا

ح کے زیادہ تر عمدہ معمولات ایک کپ کافی سے شروع ہوتے ہیں، لیکن کیا آپ بالکل جانتے ہیں کہ آپ کے کپ میں کیا جاتا ہے؟ مارننگ میٹرز اپنی صبح کو صحیح طریقے سے شروع کرنے کی اہمیت کی قدر کرتا ہے اور اخلاقی کافی کے انتخاب

لزبن کا خصوصی کافی منظر گذشتہ برسوں سے مستقل طور پر بڑھتا رہا ہے، صارفین یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کافی کیسے اور کہاں پکائی جاتی ہے اور کس کے ذریعہ ہے۔ اسپیشالٹی کافی ایسوسی ایشن (ایس سی اے) کے مطابق، ایک خصوصی کافی ایک کافی ہے جو سو پوائنٹ پیمانے پر 80 سے زیادہ اسکور کرتا ہے جو ایس سی اے کے ذریعہ طے کی گئی ہے اور اسے اس کی مخصوص خصوصیات کے لئے پہچانا جاتا ہے۔ مزید برآں، خصوصی کافی کافی تیار کرنے والوں کو چیمپیئن کرتی ہے اور اخلاقی اور پائیدار مشق

ننگ میٹرز کی 29 سالہ بانی، انیس ڈی ایالا نے پرتگ ال نیوز کو بتایا کہ وہ پرتگالی جلتی کافی کے ذائقہ سے تھک گئی ہے جس کی وجہ سے وہ خصوصی کافی کی دنیا دریافت کرکے اور اپنا سولو پروجیکٹ شروع کردی۔ یہ خیال دو سال سے میرے ذہن میں پڑ رہا تھا لیکن میں نے 13 فروری 2024 کو شروع کرنے کا فیصلہ کیا، جو مناسب طور پر گالنٹینز ڈے ہے۔ میرے لئے، وہ تاریخ کامل لگتی تھی کیونکہ اس برانڈ کا ایک مقام ہے، میرے ہدف والے سامعین وہ لڑکیاں ہیں جو گھر میں صبح کا معمول رکھنا پسند کرتی ہیں اور معیاری مصنوعات کی قدر کرتے ہیں۔

کریڈٹ: فراہم کردہ تصویر؛ مصنف: کلائنٹ؛

اس نے وضاحت کی کہ اس کے آغاز سے پہلے، اس نے اپنے انسٹاگرام کا استعمال لزبن کے آس پاس مختلف کافی شاپس کو اپنے پیروکاروں کو دکھانے کیا۔ وہاں سے، میں نے اپنے مقامی بارسٹا سے بات کرنا شروع کی جنہوں نے مجھے خصوصی کافی کے بارے میں بتایا جو تجارتی کافی سے مختلف ہے جو ہم پرتگال میں پیتے ہیں۔ اس کی وجہ سے مجھے یہ ذائقہ دار کافی دریافت ہوا، بارسلونا کوپین ہیگن کے ساتھ ساتھ یورپ میں خصوصی کافی کے مرکزوں میں سے ایک ہے۔

میں نے لزبن میں خصوصی کافی کے منظر میں گہرائی میں داخل ہوا اور تقریبات اور کانفرنسوں میں شرکت کرنا شروع کردی جہاں مجھے کچھ پرتگالی روسٹرز سے بات کرنا پڑا اور دیکھا کہ یہ ایک ابھرتی ہوئی آؤٹ لیٹ ہے۔ بہت سے روسٹر تعاون کے لئے کھلے تھے اور اس سے اچھے روسٹرز کے ساتھ میرا اپنا برانڈ رکھنا پیدا ہوا جن کے پاس کافی کا اچھا علم ہے اور کافی پروڈیوسر ہیں۔

کریڈٹ: فراہم کردہ تصویر؛ مصنف: کلائنٹ؛

شامل کرتے ہوئے، “اس قسم کی کافی کا معیار بہت زیادہ ہے اور یہ پیداوار اور بھوننے میں شفافیت کے بارے میں ہے جبکہ یورپی کافی اپنے جلنے والے تلخ ذائقہ کے لئے مشہور ہے اور آپ اسے جاگنے کے لئے صرف پیتے ہیں۔ کافی کے نقائص کو چھپانے کے لئے کمرشل کافی بہت بھونا جاتا ہے اور عام طور پر وہ اسے سستی قیمت پر خریدتے ہیں۔

مارننگ میٹرز کافی

آپ ان کی ویب سائٹ پر مارننگ میٹرز کافی تلاش کرسکتے ہیں، جہاں آپ کو کافی کے تین پروفائلز کے ساتھ ساتھ لوازمات اور بہت کچھ بھی نظر آئیں گے۔ متبادل کے طور پر، اگر آپ لزبن کے علاقے میں ہیں تو آپ لولی کنسیپٹ اسٹور اور کویسٹ نامی برنچ جگہ پر روزمرہ اسپریسو تلاش کرسکتے ہیں۔

کریڈٹ: فراہم کردہ تصویر؛ مصنف: کلائنٹ؛

روزمرہ اسپریسو برازیل سے تعلق رکھنے والی 100٪ اربیکا کافی ہے اور اس میں نازک گلاب (پھولوں) اور سیب (پھلی) خوشبو ہوتی ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد، اس میں ریشمی جسم، درمیانی تیزابیت، اور کیریمل کے نوٹ ہوتے ہیں۔ پیشن پور کافی برازیل سے تعلق رکھنے والی 100٪ اربیکا کافی بھی ہے جسے میناس جیریس خطے میں متعدد بار نوازا گیا ہے۔ یہ ایک خمیر شدہ کافی ہے جس میں سیب اور جذبے کے پھلوں کی تیز خوشبو ہوتی ہے لیکن ایک بار پائے جانے کے بعد اس میں شراب کی تیزابیت، مصالحے اور چاکلیٹ آخر میں، ان کی تازہ ترین کافی ان لوگوں کے لئے ہے جو جٹروں سے دور رہنا چاہتے ہیں، ڈیلولو ڈیکاف، کولمبیا کے پوپائن علاقے کی ایک میٹھی عربیکا کافی ہے جس میں دودھ کی چاکلیٹ، ہیزلنٹ اور بلیک کرنٹ کے ذائقہ نو

صبح کے معمولات

نس صبح کے عمدہ معمولات کے وکیل ہیں، “ہر روز سست صبح کرنا بہت مشکل ہے لیکن اس کے صحت سے متعلق فوائد بہت اہم ہیں۔ میں واقعی جو بات بتانا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ دن کے تمام جنون سے پہلے آپ صبح اپنے لئے تھوڑا سا وقت گزار سکتے ہیں۔ اپنا فون، اپنے گھر کے کاموں اور اپنے کام کی ای میلز کو ایک طرف رکھیں اور صرف اپنے لیے وہ لمحہ رکھیں، چاہے وہ 5 یا 10 منٹ بغیر کسی خلفشار کے ہو اور خود کو مثبت ذہن کے ساتھ تیار

کریڈٹ: فراہم کردہ تصویر؛ مصنف: کلائنٹ؛

جانتا ہوں کہ دنیا اور ہماری اپنی زندگی میں ہونے والی ہر چیز کے ساتھ یہ مشکل ہوسکتا ہے لیکن میں اپنے لئے سوچتا ہوں، کیونکہ میں ایک بہت دباؤ والا شخص ہوں اور مجھے اپنے دماغ کو دوبارہ لگانا پڑا کیونکہ اس سے صحت کے بہت سارے مسائل پیدا ہوتے ہیں، مجھے پتہ چلا کہ صبح فلٹر کافی بنانے کا معمول مجھے جسمانی کام کرنے اور موجودہ لمحے میں رہنے میں واپس لاتا ہے۔ میں پوری رسم کے صحت سے متعلق فوائد دیکھتا ہوں۔ میں اپنے برانڈ کے ساتھ جو چیز پیش کرنا چاہتا ہوں وہ صرف سست ہوجائیں اور صبح کے وقت خود غرض لمحہ رکھنا چاہتا ہوں۔

کریڈٹ: فراہم کردہ تصویر؛ مصنف: کلائنٹ؛

“مارننگ میٹرز کے پیچھے میرا خیال صبح کے معمولات کی کائنات ہونا ہے، لہذا میں آپ کے صبح کے معمول کو بنانے والی اشیاء کو برانچ آؤٹ اور اسٹاک کرنا چاہتا ہوں جیسے پجاما، سیرامکس، جرنلنگ کتابیں اور چائے اور لزبن میں بڑے چھوٹے برانڈز کے ساتھ تعاون کرنا چاہتا

انائس نے یہ انکشاف کرکے نتیجہ اخذ کیا کہ اس کا خواب ایک دن ایک خصوصی کافی شاپ کھولنا ہے۔ - میں ایک جسمانی جگہ رکھنا پسند کروں گا جہاں لوگ لاگ آف کرنے کے لئے سرگرمیوں کے ساتھ ساتھ عمدہ معیار کی کافی سے بھی لطف اندوز ہوسکیں۔

مزید معلومات کے لئے، براہ کرم ملاح ظہ کریں https://themorningmatters.com/ جو انگریزی اور پرتگالی دونوں میں ہے۔ آپ کافی سے متعلق واقعات کے لئے ان کے سوشل میڈیا کے ساتھ بھی تازہ ترین رہ سکتے ہیں https://www.instagram.com/morningmatters_/

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes