Çoğu harika sabah rutinleri bir fincan kahve ile başlar, ama fincanınıza ne girdiğini tam olarak biliyor musunuz? Morning Matters, sabaha doğru başlamanın önemine değer verir ve etik kahve seçimlerini destekler.

Lizbon'un özel kahve sahnesi yıllar içinde istikrarlı bir şekilde büyüyor ve tüketiciler kahvenin nasıl, nerede ve kim tarafından demlendiğini bilmek istiyor. Specialty Coffee Association'a (SCA) göre, özel kahve, SCA tarafından belirlenen yüz puanlık bir ölçekte 80'in üzerinde puan alan ve kendine özgü özellikleriyle tanınan bir kahvedir. Ayrıca, özel kahve kahve üreticilerini desteklemekte ve etik ve sürdürülebilir uygulamaları desteklemektedir.

Morning Matters'ın 29 yaşındaki kurucusu Inês de Ayala, The Portugal New s'e verdiği demeçte, özel kahve dünyasını keşfetmesine ve kendi solo projesine başlamasına yol açan Portekiz yanmış kahvesinin tadından bıktığını söyledi. “Fikir iki yıldır aklımda duruyordu ama uygun şekilde Galantines Günü olan 13 Şubat 2024'te başlatmaya karar verdim. Benim için bu tarih mükemmel görünüyordu çünkü markanın bir nişi var, hedef kitlemin evde sabah rutinini yaşamayı seven ve kaliteli ürünlere değer veren kızlar

olduğu için.

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Müşteri;


Inês, lansmanından önce Lizbon çevresindeki farklı kafeleri takipçilerine göstermek için Instagram'ı kullandığını açıkladı. - Oradan, Portekiz'de içtiğimiz ticari kahveden farklı olan özel kahvelerden bahseden yerel baristalarımla konuşmaya başladım. Bu, bu lezzetli kahveyi keşfetmemi sağladı ve Barselona, Kopenhag'ın yanı sıra Avrupa'da özel kahvelerin merkezlerinden biri oldu

.

Lizbon"daki özel kahve sahnesine daha derine daldım ve bazı Portekizli kavurma uzmanlarıyla konuştuğum ve bunun gelişmekte olan bir çıkış noktası olduğunu gördüğüm etkinliklere ve konferanslara katılmaya başladım.. Birçok kavurma makinesi işbirliğine açıktı ve bu, iyi kahve bilgisine sahip iyi kavurma makinelerine ve kahve üreticilerine sahip kendi markama sahip olmama yol

açtı.

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Müşteri;


Buna ek olarak, “Bu tür kahve çok daha kaliteli ve üretimde ve kavurmada şeffaflık ile ilgilidir, oysa Avrupa kahvesi yanmış acı tadıyla bilinir ve uyanmak için içiyorsunuz. Ticari kahve, kahvenin kusurlarını gizlemek için çok kavrulur ve genellikle en ucuz fiyata satın alırlar.


Morning Matters Kahveler

Morning Matters Coffee'leri web sit elerinde bulabilirsiniz, burada üç kahve profili, aksesuarlar ve daha fazlasını göreceksiniz. Alternatif olarak, Lizbon bölgesindeyseniz Lovely Concept Store"da Everyday Espresso"yu ve Quest adlı bir brunch mekanını bulabilirsiniz..

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Müşteri;


Everyday Espresso Brezilya'dan %100 arabika kahvesidir ve narin gül (çiçek) ve elma (meyveli) aromalarına sahiptir. Demlendikten sonra ipeksi bir gövdeye, orta asitliğe ve karamel notalarına sahiptir. Passion Pour Coffee ayrıca, Minas Gerais bölgesinde defalarca ödüllendirilen Brezilya'dan %100 arabika kahvesidir. Elma ve çarkıfelek meyvesinin keskin aromalarına sahip fermente bir kahvedir, ancak bir kez demlendikten sonra şarap asitliği, baharat ve çikolata notaları vardır. Son olarak, en son kahveleri gerginlikten uzak durmak isteyenler içindir. Delulu Decaf, sütlü çikolata, fındık ve frenk üzümü lezzet notalarına sahip Kolombiya'nın Popayã bölgesinden tatlı bir arabica kahvesi

dir.


Sabah Rutinleri

Inãªs harika bir sabah rutininin savunucusudur, “Her gün yavaş bir sabah geçirmek çok zor ama bunun sağlık yararları çok önemlidir. gerçekten iletmek istediğim şey, günün tüm çılgınlıklarından önce sabahları kendinize biraz zaman ayırabilmenizdir. Telefonunuzu, ev işlerinizi ve iş e-postalarınızı bir kenara bırakın ve dikkatinizi dağıtmadan 5 veya 10 dakika olsun ve kendinizi olumlu bir zihniyetle hazır

layın.

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Müşteri;


“Dünyada ve kendi hayatımızda olan her şeyle bunun zor olabileceğini biliyorum ama bence, çünkü çok stresli bir insanım ve beynimi yeniden yapılandırmak zorunda kaldım çünkü birçok sağlık sorununa neden oluyor, sabahları filtre kahve yapma rutininin beni fiziksel bir şey yapmaya ve şu anda olmaya geri getirdiğini gördüm. Tüm ritüelin sağlık yararlarını görüyorum. Markamla canlandırmak istediğim şey sadece yavaşlamak ve sabahları o bencil anı yaşamak

.

Kredi: Sağlanan Resim; Yazar: Müşteri;


“Morning Matters'ın arkasındaki fikrim sabah rutinlerinin evreni olmak, bu yüzden sabah rutininizi oluşturan pijamalar, seramikler, günlük kitapları ve çay gibi nesneleri dallandırmak ve stoklamak ve Lizbon'daki büyük küçük markalarla işbirliği yapmak istiyorum.”

İnÃs, hayalinin bir gün özel bir kahve dükkanı açmak olduğunu ortaya koyarak bitirdi. “İnsanların oturum açma aktivitelerinin yanı sıra kaliteli kahvenin tadını çıkarabilecekleri fiziksel bir alana sahip olmayı çok isterim.”

Daha fazla bilgi için lütfen hem İngilizce hem de Portekizce olan https://themorningmatters.com/ adresini ziyaret edin. Kahve ile ilgili etkinlikler için sosyal medyalarını da güncel tutabilirsiniz https://www.instagram.com/morningmatters_/

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes