ویب سائٹ کے مطابق: “پیسٹل ڈی بیلم ایک روایتی پرتگالی انڈے کسٹارڈ ٹارٹ ہے اور مشہور پیسٹل ڈی ناٹا کا پیشرو ہے۔ ایک فلیکی پیسٹری شیل اور دودھ، انڈے، چینی، لیموں اور دار چینی کی کریمی بھرنے سے بنایا گیا، یہ 1837 کا ہے جب اسے جیرونیموس خانقاہ کے راہبوں نے تشکیل دیا تھا۔

“صرف فیبریکا پاسٹیس ڈی بیلم میں تیار کردہ ٹارٹس ہی پیسٹل ڈی بیلم کا نام لے سکتے ہیں، جبکہ دوسروں کو پیسٹل ڈی ناٹا کہا جاتا ہے۔ گرم یا سردی سے بہترین لطف اندوز ہوا، اس مشہور پیسٹری کو 2009 میں دی گارڈین کے ذریعہ کھانے کے لئے 50 بہترین چی ز وں میں درج کیا گیا تھا۔