Wyróżniono 550 szefów kuchni z 61 krajów, a na szczycie wyróżnionych znalazło się trzech: Rasmus Munk z duńskiego Alchemist; Albert Adrià z hiszpańskiej Enigmy oraz Eric Vildgaard z duńskiego Jordnær.

Zwykle platforma wyróżnia 100 szefów kuchni z całego świata i umieszcza ich w rankingu, ale w tym roku zadebiutował nowy system wyróżnień: "Nóż". Jest to model "zaprojektowany w celu zaoferowania bardziej kompleksowej i integracyjnej wizji doskonałości kulinarnej", czytamy w oświadczeniu Dubajskiego Departamentu Gospodarki i Turystyki(DET).

Jest to sposób na wyróżnienie szefów kuchni, biorąc pod uwagę ich wpływ i umiejętności, "dzieląc ich na trzy kategorie: trzy noże (najlepsi); dwa noże (światowej klasy); jeden nóż (doskonałość)".

Wśród wyróżnionych szefów kuchni jest Portugalczyk José Avillez z Belcanto w Lizbonie, a także Austriak Hans Neuner z Ocean w Porches w Algarve, którzy otrzymali trzy noże. Warto wspomnieć, że w ubiegłym roku portugalski szef kuchni był na 33. miejscu w rankingu, a Austriak na 71.

Z dwoma nożami są szefowie kuchni Henrique Sá Pessoa, z Alma, w Lizbonie, Ricardo Costa, z The Yeatman, w Porto, Vasco Coelho Santos, z Euskalduna Studio, w Porto; Pedro Pena Bastos, z Cura, w Lizbonie; i João Oliveira, z Vista, w Portimão, który był na zeszłorocznej liście na 100. miejscu.

Na liście szefów kuchni z nożem znajdują się Carlos De Albuquerque Teixeira z Esporão w Porto; Dieter Koschina z Vila Joya w Albufeira; George McLeod z SEM w Lizbonie; Marlene Vieira z Marlene w Lizbonie; Rui Paula z Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira; oraz Vítor Matos z Antiqvvum w Porto.