Algarve Platform of Brotherhoods (PAC) vahvistaa asemaansa edustamalla 11 alueellista gastronomia- ja viinikiltaa ja edistämällä Välimeren ruokavalion perintöä. Gonçalo Mesquita Serra do Caldeirãon gastronomisesta veljeskunnasta johtaa nyt PAC:ta, joka perustettiin vuonna 2020 koordinoimaan tapahtumia ja yhdistämään Algarven veljeskuntia sekä lisäämään kulttuurista ja kulinaarista yhteistyötä koko Portugalissa.

Gonçalo Mesquita korosti, että PAC on "epävirallinen liike", ei virallinen oikeushenkilö, joka keskittyy tukemaan Algarven kasvavaa veljeskuntien verkostoa. Viime vuosikymmenen aikana näiden ryhmien määrä on kasvanut neljästä 11:een, mukaan lukien kaksi muuta kuin kotimaista kiltaa, Moamba ja Vinho Verde, jotka ovat vakiinnuttaneet läsnäolonsa alueella.

Hän totesi: "Kun näiden veljeskuntien vastuu ja ponnistelut ovat lisääntyneet, olemme luonnollisesti ottaneet suuremman roolin Algarven veljeskunnan edistämisessä ja arvostamisessa, sillä veljeskunta on paljon muutakin kuin paikallista ruokaa nauttimaan kokoontuvia ryhmiä".

Sen lisäksi, että foorumi osallistuu tapahtumiin ja keskusteluihin, se on sitoutunut tukemaan olemassa olevia veljeskuntia ja auttamaan uusien perustamisessa. Gonçalo Mesquita määritteli neljä potentiaalista veljeskuntaa, jotka voisivat edustaa keskeisiä alueellisia identiteettejä: Batata-Doce Aljezurista, Laranja Silvesistä, Polvo Santa Luziasta (Tavira) ja Sal Castro Marimista.

"Keskitymme tukemaan näitä aloitteita ja varmistamaan, että ne toteutuvat mahdollisimman nopeasti", Gonçalo Mesquita kertoi ja myönsi, että vaikka jotkin aloitteet ovat vielä alkuvaiheessa, Sal de Castro Marim on pisimmällä. PAC:n edustamien 11 veljeskunnan joukossa ovat Serra do Caldeirãon veljeskunta, Ria Formosan laivasto, Portimãon Sardiiniveljeskunta ja Albufeiran Bacchus-veljeskunta. Mesquita pitää näitä ryhmiä olennaisen tärkeinä Algarven gastronomisen ja viiniperinnön säilyttämisessä ja edistämisessä.

"Saamamme tunnustus on merkki siitä, että roolimme alueen ruoka- ja viinikulttuurin puolustajana kasvaa", hän sanoi ja lisäsi, että PAC:n tavoitteena on yhdistää alueen veljeskunnat ilman, että se aiheuttaa erimielisyyksiä.