Платформа братств Алгарве (PAC) зміцнює свої позиції, представляючи 11 регіональних гастрономічних і винних гільдій та просуваючи спадщину середземноморської дієти. Гонсало Мескіта з Гастрономічного братства Серра-ду-Калдейран тепер очолює PAC, яка була заснована у 2020 році з метою координації заходів та об'єднання братств Алгарве, посилення культурної та кулінарної співпраці по всій Португалії.

Гонсало Мескіта підкреслив, що PAC є "неформальним рухом", а не офіційною юридичною особою, зосередженою на підтримці зростаючої мережі братств Алгарве. За останнє десятиліття кількість цих груп зросла з чотирьох до 11, включаючи дві гільдії немісцевого населення, Моамба і Вінью-Верде, які вже закріпилися в регіоні.

Як він зазначив: "Зі збільшенням відповідальності і зусиль цих братств, ми, природно, взяли на себе більшу роль у просуванні та оцінці братської сцени Алгарве, яка є набагато більшою, ніж просто групи, що збираються, щоб насолодитися місцевою кухнею".

Окрім участі у заходах та дискусіях, платформа прагне підтримувати існуючі братства та допомагати у створенні нових. Гонсало Мескіта визначив чотири потенційні братства, які можуть представляти ключові регіональні ідентичності, серед яких "Батата-Досе" з Альєзура, "Лараня" з Сілвеша, "Польво" з Санта-Лузії (Тавіра) та "Сал" з Кастро-Маріма.

"Ми зосереджені на підтримці цих ініціатив і забезпеченні їх якнайшвидшого втілення", - поділився Гонсало Мескіта, визнаючи, що, хоча деякі з них все ще перебувають на ранніх стадіях, Саль з Кастро Маріма є найбільш просунутим. Серед 11 братств, представлених PAC, - Серра-ду-Калдейран, Військово-морський флот Ріа-Формоза, Братство сардин Портімана і Братство Бахуса Албуфейри. Мескіта вважає ці групи важливими для збереження та просування гастрономічної та винної спадщини Алгарве.

"Визнання, яке ми отримуємо, є ознакою нашої зростаючої ролі як захисника гастрономічної та винної культури регіону", - сказав він, додавши, що PAC має на меті об'єднати братства регіону, не створюючи при цьому розбіжностей.