Платформа братств Алгарве (PAC) укрепляет свои позиции, представляя 11 региональных гастрономических и винных гильдий и продвигая наследие средиземноморской диеты. Гонсалу Мескита, представитель гастрономического братства Серра-ду-Калдейран, возглавил PAC, основанную в 2020 году для координации мероприятий и объединения братств Алгарве, расширения культурного и кулинарного сотрудничества по всей Португалии.

Гонсалу Мескита подчеркнул, что PAC - это "неформальное движение", а не официальное юридическое лицо, нацеленное на поддержку растущей сети братств в Алгарве. За последнее десятилетие число этих групп увеличилось с четырех до 11, включая две неместные гильдии, Moamba и Vinho Verde, которые уже давно присутствуют в регионе.

Как он отметил: "С ростом ответственности и усилий этих братств мы, естественно, взяли на себя более значительную роль в продвижении и оценке братской сцены Алгарве, которая представляет собой нечто большее, чем просто группы, собирающиеся, чтобы насладиться местной кухней".

Помимо участия в мероприятиях и дискуссиях, платформа стремится поддерживать существующие братства и помогать в создании новых. Гонсало Мескита выделил четыре потенциальных братства, которые могут представлять ключевую региональную идентичность: Батата-Доче из Алжезура, Ларанья из Силвеша, Полво из Санта-Лузии (Тавиры) и Сал из Кастро-Марим.

"Мы стремимся поддержать эти инициативы и обеспечить их скорейшее воплощение в жизнь", - поделился Гонсало Мескита, признав, что некоторые из них находятся еще на ранних стадиях, а Сал-де-Кастро-Марим - самая продвинутая. Среди 11 братств, представленных PAC, - Serra do Caldeirão, Ria Formosa Navy, Sardine Brotherhood of Portimão и Bacchus Brotherhood of Albufeira. Мескита считает, что эти группы играют важную роль в сохранении и продвижении гастрономического и винного наследия Алгарве.

"Признание, которого мы добиваемся, свидетельствует о нашей растущей роли защитника пищевой и винной культуры региона", - сказал он, добавив, что PAC стремится объединить братства региона, не внося раскола.