Algarve Platform of Brotherhoods (PAC) förstärker sin position som företrädare för 11 regionala gastronomiska och vinskrån och främjar Medelhavsdietens arv. Gonçalo Mesquita, från Gastronomic Brotherhood of Serra do Caldeirão, leder nu PAC, som grundades 2020 för att samordna evenemang och förena Algarves broderskap, vilket ökar det kulturella och kulinariska samarbetet i hela Portugal.

Gonçalo Mesquita betonade att PAC är en "informell rörelse", inte en formell juridisk person, som fokuserar på att stödja Algarves växande nätverk av brödraskap. Under det senaste decenniet har antalet grupper ökat från fyra till elva, inklusive två utländska gillen, Moamba och Vinho Verde, som har etablerat sig i regionen.

Som han noterade: "Med det ökade ansvaret och insatserna från dessa brödraskap har vi naturligtvis tagit på oss en större roll för att främja och värdera Algarves brödraskapsscen, som är mycket mer än bara grupper som samlas för att njuta av det lokala köket".

Utöver sitt deltagande i evenemang och diskussioner har plattformen åtagit sig att stödja befintliga brödraskap och hjälpa till att bilda nya. Gonçalo Mesquita identifierade fyra potentiella broderskap som skulle kunna representera viktiga regionala identiteter, däribland Batata-Doce från Aljezur, Laranja från Silves, Polvo från Santa Luzia (Tavira) och Sal från Castro Marim.

"Vi är fokuserade på att stödja dessa initiativ och se till att de förverkligas så snabbt som möjligt", sa Gonçalo Mesquita och konstaterade att medan vissa fortfarande befinner sig i ett tidigt skede är Sal de Castro Marim det som kommit längst. Bland de 11 brödraskap som PAC representerar finns Serra do Caldeirão, Ria Formosa Navy, Sardine Brotherhood i Portimão och Bacchus Brotherhood i Albufeira. Mesquita anser att dessa grupper är viktiga för att bevara och främja Algarves gastronomiska och vinmässiga arv.

"Det erkännande vi får är ett tecken på vår ökande roll som försvarare av regionens mat- och vinkultur", säger han och tillägger att PAC har som mål att förena regionens brödraskap utan att skapa splittring.