Platforma Frăției din Algarve (PAC) își consolidează poziția în reprezentarea a 11 bresle gastronomice și vinicole regionale și în promovarea patrimoniului dietei mediteraneene. Gonçalo Mesquita, de la Frăția Gastronomică din Serra do Caldeirão, conduce acum PAC, care a fost fondată în 2020 pentru a coordona evenimentele și a unifica frățiile din Algarve, sporind colaborarea culturală și culinară în

Portugalia.

Gonçalo Mesquita a subliniat că PAC este o „mișcare informală”, nu o entitate juridică formală, axată pe sprijinirea rețelei crescânde de frățenii din Algarve. În ultimul deceniu, numărul acestor grupuri s-a extins de la patru la 11, inclusiv două bresle non-native, Moamba și Vinho Verde, care și-au stabilit o prezență

în regiune.

După cum a menționat el, „Odată cu creșterea responsabilităților și eforturilor acestor frății, am preluat în mod natural un rol mai mare în promovarea și aprecierea scenei frăției din Algarve, care este mult mai mult decât doar grupuri care se adună pentru a se bucura de bucătăria locală”.

Dincolo de participarea sa la evenimente și discuții, platforma se angajează să sprijine frățiile existente și să ajute la formarea altora noi. Gonçalo Mesquita a identificat patru potențiale frății care ar putea reprezenta identități regionale cheie, inclusiv Batata-Doce din Aljezur, Laranja din Silves, Polvo din Santa Luzia (Tavira) și Sal din Castro Mar

im.

„Ne concentrăm pe sprijinirea acestor inițiative și pe asigurarea faptului că acestea se realizează cât mai repede posibil”, a împărtășit Gonçalo Mesquita, recunoscând că, deși unele sunt încă în stadiile incipiente, Sal de Castro Marim este cel mai avansat. Printre cele 11 frății reprezentate de PAC se numără Serra do Caldeirão, Marina Ria Formosa, Frăția Sardine din Portimão și Frăția Bacchus din Albufeira. Mesquita consideră aceste grupuri ca fiind esențiale pentru conservarea și promovarea patrimoniului gastronomic și vinicol din Algarve

.

„Recunoașterea pe care o obținem este un semn al rolului nostru tot mai mare ca apărător al culturii alimentare și vinului din regiune”, a spus el, adăugând că PAC își propune să unească frățiile regiunii fără a crea diviziuni.