एल्गरवे गैस्ट्रोनॉमिक विरासत को बढ़ाना

एल्गरवे प्लेटफ़ॉर्म ऑफ़ ब्रदरहुड (PAC) 11 क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गिल्ड का प्रतिनिधित्व करने और भूमध्यसागरीय आहार की विरासत को बढ़ावा देने में अपनी स्थिति को मजबूत कर रहा है। गोंकोलो मेसक्विटा, सेरा डो काल्देइरो के गैस्ट्रोनॉमिक ब्रदरहुड से, अब PAC का नेतृत्व करता है, जिसकी स्थापना 2020 में घटनाओं के समन्वय और अल्गार्वे भाईचारे को एकजुट करने, पुर्तगाल भर

गोंकोलो मेसक्विटा ने जोर देकर कहा कि पीएसी एक “अनौपचारिक आंदोलन” है, न कि एक औपचारिक कानूनी इकाई, जो अल्गार्वे के भाईचारे के बढ़ते नेटवर्क का समर्थन करने पर केंद्रित है। पिछले एक दशक में, इन समूहों की संख्या चार से बढ़कर 11 हो गई है, जिसमें दो गैर-देशी गिल्ड, मोआम्बा और विन्हो वर्डे शामिल हैं,

जैसा कि उन्होंने कहा, “इन भाईचारे द्वारा जिम्मेदारियों और प्रयासों में वृद्धि के साथ, हमने स्वाभाविक रूप से एल्गरवे के भाईचारे के दृश्य को बढ़ावा देने और उसका मूल्यांकन करने में एक बड़ी भूमिका निभाई है, जो स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेने के लिए सिर्फ समूहों के इकट्ठा होने से कहीं अधिक है”.

कार्यक्रमों और चर्चाओं में अपनी भागीदारी के अलावा, यह मंच मौजूदा भाईचारे का समर्थन करने और नए लोगों के निर्माण में सहायता करने के लिए प्रतिबद्ध है। गोंकोलो मेसक्विटा ने चार संभावित भाईचारे की पहचान की, जो प्रमुख क्षेत्रीय पहचानों का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं, जिनमें अलजेज़ुर से बटाटा-डोसे, सिल्वेस से लारंजा, सांता लुज़िया (तवीरा) से

“हम इन पहलों का समर्थन करने और यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं कि वे जल्द से जल्द सफल हों”, गोंकोलो मेसक्विटा ने साझा किया, यह स्वीकार करते हुए कि कुछ अभी भी अपने शुरुआती चरण में हैं, साल डी कास्त्रो मारीम सबसे उन्नत हैं। PAC द्वारा प्रतिनिधित्व किए गए 11 भाईचारे में सेरा डो कैल्डिरो, रिया फॉर्मोसा नेवी, पोर्टिमो का सार्डिन ब्रदरहुड और अल्बुफेरा का बैचस ब्रदरहुड शामिल हैं। मेसक्विटा इन समूहों को अल्गार्वे की गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन विरासत को संरक्षित करने और बढ़ावा देने के लिए आवश्यक मानते हैं।

“हमें जो पहचान मिल रही है, वह क्षेत्र की खाद्य और शराब संस्कृति के रक्षक के रूप में हमारी बढ़ती भूमिका का संकेत है,” उन्होंने कहा कि PAC का उद्देश्य विभाजन बनाए बिना क्षेत्र के भाईचारे को एकजुट करना है।