الگارو پلیٹ فارم آف برادرہوڈز (پی اے سی) 11 علاقائی گیسٹرونک اور شراب گلڈز کی نمائندگی کرنے اور بحیرہ روم کی ڈائیٹ کے ورثے کو فروغ دینے میں اپنی سیرا ڈو کالڈیریو کے گیسٹرونومک برادرڈ سے تعلق رکھنے والے گونسلو میسکیٹا اب پی اے سی کی قیادت کرتا ہے، جس کی بنیاد 2020 میں پروگراموں کو مربوط کرنے اور الگارو بھائیوں کو متحد کرنے کے لئے کیا گیا تھا، جس سے پورے پرتگال میں ثقافتی اور کھانا پکانے کے تعاون

گونسالو میسکیٹا نے زور دیا کہ پی اے سی ایک “غیر رسمی تحریک” ہے، نہ کہ کوئی باضابطہ قانونی ادارہ، جو الگارو کے بھائیوں کے بڑھتے ہوئے نیٹ ورک کی حمایت پر مرکوز ہے۔ پچھلی دہائی کے دوران، ان گروہوں کی تعداد چار سے بڑھ کر 11 ہوگئی ہے، جن میں دو غیر مقامی گلڈ، مومبا اور ونہو وردے شامل ہیں، جنہوں نے خطے میں موجودگی قائم کی ہے۔

جیسا کہ انہوں نے نوٹ کیا، “ان بھائیوں کی ذمہ داریوں اور کوششوں میں اضافے کے ساتھ، ہم نے فطری طور پر الگارو کے بھائی بھائی کے منظر کو فروغ دینے اور قدر کرنے میں ایک بڑا کردار ادا کیا ہے، جو مقامی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے جمع ہونے والے گروہوں سے کہیں زیادہ ہے۔”

تقریبات اور مباحثوں میں اپنی شرکت کے علاوہ، یہ پلیٹ فارم موجودہ بھائیوں کی حمایت اور نئی بھائیوں کی تشکیل میں مدد کرنے کے لئے پرعزم ہے۔ گونسالو میسکیٹا نے چار ممکنہ بھائیوں کی نشاندہی کی جو کلیدی علاقائی شناخت کی نمائندگی کرسکتے ہیں، جن میں الجیزور سے باتاتا ڈوس، سلویس سے لارنجا، سانٹا لوزیا (تاویرا) سے پولوو، اور کاسترو ماریم سے سل شامل ہیں۔

گونسلو میسکوئٹا نے کہا، “ہم ان اقدامات کی حمایت اور اس بات کو یقینی بنانے پر توجہ مرکوز ہیں کہ وہ جلد سے جلد نتیجہ اخذ کریں”، یہ تسلیم کرتے ہوئے کہا کہ جبکہ کچھ ابھی بھی اپنے ابتدائی مرحلے میں ہیں، سل ڈی کاسترو مریم سب سے ترقی یافتہ ہیں۔ پی اے سی کی نمائندگی کردہ 11 بھائیوں میں سیرا ڈو کالڈیریو، ریا فارموسا نیوی، سارڈین برادرڈ آف پورٹیمیو، اور البوفیرا کا بیچس برادرڈ روڈ شامل ہیں۔ میسکیٹا ان گروہوں کو الگارو کے گیسٹرونک اور شراب کے ورثے کے تحفظ اور فروغ دینے کے لئے ضروری سمجھتا ہے۔

انہوں نے کہا،

“ہم جو پہچان حاصل کر رہے ہیں وہ خطے کے کھانے اور شراب کی ثقافت کے محافظ کی حیثیت سے ہمارے بڑھتے ہوئے کردار کی علامت ہے۔” انہوں نے مزید کہا کہ پی اے سی کا مقصد تقسیم پیدا کیے بغیر خطے کی بھائیوں کو متحد کرنا ہے۔