Het programma begint om 10.00 uur met de opening van de beurs en vanaf 11.00 uur is het mogelijk om de beroemde worsten te proeven.

Om 11.00, 11.45, 13.00 en 14.15 uur is er straatanimatie onder leiding van de Alfanfare-groep, om 14.00 uur door Palhaça Pirolita en om 16.00 en 18.00 uur door Satori.

Om 12.00 uur staat de Grupo de Charolas de Barreiras Brancas op het podium en om 14.30 uur is er een eucharistieviering gevolgd door een processie.

Op het programma staat ook de traditionele veiling van worsten en andere producten (16.00 uur) en een dans uitgevoerd door Duo Musical 64, in Casa do Povo de Querença (19.00 uur).