Program, fuarın açılışı ile sabah 10'da başlıyor ve saat 11'den itibaren ünlü sosislerin tadına bakmak mümkün.

Sabah 11, 11:45, 13 ve 14:15'te Alfanfare grubu tarafından yönetilen sokak eğlencesi, saat 14:00 'te Palhaça Pirolita ve 16:00 ve 18:00 'de Satori tarafından yapılacak.

Öğlen saatlerinde Grupo de Charolas de Barreiras Brancas sahneye çıkıyor ve saat 14:30'da bir Efkaristiya ve ardından bir alay var.

Program ayrıca geleneksel Sosis Müzayedesi ve diğer teklifleri (16:00) ve Duo Musical 64 tarafından Casa do Povo de Querença'da (19:00) gerçekleştirilen bir dansı da içeriyor.