Na swojej stronie organizacja konkursowa - Guild of Fine Food - ogłasza, że "miękki, nadający się do jedzenia łyżeczką ser z mleka owczego, wyprodukowany przez hiszpańskiego serowara w Portugalii, został uznany za najlepszy ser na świecie w konkursie 'World Cheese Awards' 2024".

Kredyty: Zdjęcie dostarczone;

Po ocenie 4 786 serów z 47 krajów, maślany ser owczy z Fazenda do Pomar uzyskał najwyższą ocenę od 240 sędziów z 40 krajów, w tym ekspertów w dziedzinie serów, takich jak technolodzy i ewaluatorzy serów, a także detaliści i kupujący, "szefowie kuchni" i dziennikarze.

"Wykonany z surowego mleka owczego i wegetariańskiej podpuszczki ostropestowej (znanej jako ost), zwycięski ser jest zwykle spożywany przez odcięcie górnej części i wyciągnięcie łyżką prawie płynnej pasty", mówi organizacja.

Kredyty: Zdjęcie dostarczone;

Finał "World Cheese Awards", odbywający się po raz 36, miał miejsce po raz pierwszy w Portugalii, w mieście Viseu.

Dyrektor Guild of Fine Food, John Farrand, powiedział, że "portugalscy serowarzy uczynili swój kraj dumnym". Cytowana na jego stronie osoba odpowiedzialna dodała, że "ser World Champion jest typowy dla centralnego regionu Portugalii, niezwykły ze względu na to, że jest wytwarzany z ostu zamiast konwencjonalnej podpuszczki".