Op haar pagina kondigt de wedstrijdorganisatie - Guild of Fine Food - aan dat "een zachte, lepelbare schapenkaas, gemaakt door een Spaanse kaasmaker in Portugal, is verkozen tot de beste kaas ter wereld tijdens de 'World Cheese Awards' 2024".

Credits: Aangeleverd Beeld;

Nadat 4.786 kazen uit 47 landen waren beoordeeld, verzamelde de boterachtige schapenkaas van Fazenda do Pomar de hoogste score van 240 juryleden uit 40 landen, met experts op het gebied van kaas, zoals kaastechnologen en beoordelaars, maar ook retailers en inkopers, 'chefs' en journalisten.

"Gemaakt van rauwe schapenmelk en vegetarisch distelstremsel, wordt de winnende kaas meestal geconsumeerd door de bovenkant eraf te snijden en de bijna vloeibare pasta eruit te scheppen met een lepel," aldus de organisatie.

Credits: Aangeleverd Beeld;

De finale van de 'World Cheese Awards', die voor het 36e jaar plaatsvindt, vond voor het eerst plaats in Portugal, in de stad Viseu.

John Farrand, directeur van Guild of Fine Food, zei: "Portugese kaasmakers hebben hun land trots gemaakt". De verantwoordelijke persoon citeerde op zijn pagina en voegde eraan toe dat de "Wereldkampioenskaas typisch is voor de centrale regio van Portugal, bijzonder omdat hij wordt gemaakt met distel in plaats van conventioneel stremsel".