Pe pagina sa, organizatorul competiției - Guild of Fine Food - anunță că „o brânză moale, cu lapte de oaie, făcută de un producător spaniol de brânză din Portugalia, a fost votată cea mai bună brânză de pe planetă la „World Cheese Awards 2024”.

Credite: Imagine furnizată;


După ce au fost evaluate 4.786 de brânzeturi din 47 de țări, brânza de oaie cu unt de la Fazenda do Pomar a obținut cel mai mare scor de la 240 de judecători din 40 de țări, cu experți în domeniul brânzeturilor, precum și tehnologi și evaluatori de brânză, precum și comercianți și cumpărători, „bucătari” și

jurnaliști.

„Fabricată cu lapte crud de oaie și cheag vegetarian (cunoscut sub numele de ciulin), brânza câștigătoare este de obicei consumată prin tăierea blatului și scoaterea pastei aproape lichide cu o lingură”, spune organizația.

Credite: Imagine furnizată;


Finala „World Cheese Awards”, care are loc pentru al 36-lea an, a avut loc pentru prima dată în Portugalia, în orașul Viseu

.

Directorul Guild of Fine Food, John Farrand, a declarat că „producătorii de brânzeturi portughezi și-au făcut țara mândră”. Citat pe pagina sa, persoana responsabilă a adăugat că „brânza campioană mondială este tipică regiunii centrale a Portugaliei, extraordinară pentru că este făcută cu ciulin în loc de cheag convențional”.