पुरस्कार समारोह सरकारी संस्थाओं, रेप्सोल के प्रतिनिधियों और गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र के आंकड़ों की उपस्थिति में सैंटारेम में कॉन्वेंटो डी साओ फ्रांसिस्को में हुआ।

संगठन के अनुसार, “पोर्टो से अल्गार्वे तक, “लिस्बन और मदीरा से गुजरते हुए”, 194 पुर्तगाली रेस्तरां को “बड़े पारंपरिक घरों” से लेकर “सरलतम खाद्य घरों” तक मान्यता दी गई थी।

पुरस्कार विजेताओं में, चार रेस्तरां सामने आए, जिन्हें 3 सन मिले, रेपसोल गाइड से सबसे अधिक अंतर: जोस © एविलेज़ द्वारा बेल्कैंटो (लिस्बन); इल गैलो डोरो (फंचल), बेनो® टी सिंथन द्वारा; शेफ हंस न्यूनर द्वारा ओशन (पोर्च), और रिकार्डो द्वारा येटमैन (विला नोवा डी गैया) कॉस्टा।

देश के सात क्षेत्रों के सत्रह रेस्तरां को दो सूर्य मिले, और देश के 10 क्षेत्रों के 49 रेस्तरां ने एक सूर्य प्राप्त किया।

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सूची में 124 अनुशंसित रेस्तरां भी शामिल हैं और चार रेस्तरां ने पर्यावरण के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के लिए “सस्टेनेबल सन” पुरस्कार प्राप्त किया, विशेष रूप से खाद्य कचरे से निपटने और स्थानीय उत्पादों में निवेश करने के लिए।

इस कार्यक्रम में, जिसमें रेपसोल के अध्यक्ष, एंटोनियो ब्रूफौ, पर्यटन राज्य सचिव, पेड्रो मचाडो और स्थानीय मेयर शामिल थे, का उद्देश्य “पुर्तगाल में गैस्ट्रोनॉमी और पर्यटन को बढ़ावा देना और पहचानना”, “पुर्तगाली गैस्ट्रोनॉमी को इसके सभी आयामों में मनाना” और पर्यटन को बढ़ाना, स्पेन के साथ संबंधों को मजबूत करना “।

समारोह में, रेपसोल के राष्ट्रपति एंटोनियो ब्रूफौ ने पुर्तगाल और स्पेन के बीच “मजबूत और पारस्परिक संबंध” पर प्रकाश डाला, यह देखते हुए कि “2024 में 2.4 मिलियन स्पेनियों ने देश का दौरा किया"।

स्पेन, पुर्तगाल, पेरू और मैक्सिको को ईंधन की आपूर्ति करने वाली तेल कंपनी के नेता ने कहा कि गाइड का उद्देश्य “इबेरियन संबंधों को मजबूत करना और असाधारण पुर्तगाली गैस्ट्रोनॉमी को उजागर करना” है।

माइलस्टोन

पर्यटन राज्य सचिव, पेड्रो मचाडो ने “पुर्तगाली व्यंजनों की अंतर्राष्ट्रीय मान्यता” पर प्रकाश डालते हुए पर्व को “सेक्टर के लिए एक मील का पत्थर” के रूप में वर्गीकृत किया।

गाइड के निदेशक, मारा रिट्लर ने जोर देकर कहा कि इस समारोह का उद्देश्य “पुर्तगाली गैस्ट्रोनॉमी की प्रतिभा को पहचानना” है, जबकि सैंटारेम सिटी काउंसिल के अध्यक्ष, जोआ£ओ लेइट ने इस बात पर प्रकाश डाला कि यह कार्यक्रम रिबेटजो में “नगरपालिका में अधिक आगंतुकों को आकर्षित करने” में योगदान देगा।

इस समारोह की मेजबानी इनास लोप्स गोंआल्वेस ने की थी और इसमें एंटा³नियो ज़ांबुजो द्वारा एक प्रस्तुति दी गई थी।

रेपसोल गाइड एक समारोह है जिसमें स्थानीय विशेषज्ञों द्वारा बनाई गई वर्गीकरण प्रणाली शामिल है, जो “देश की संस्कृति, परंपरा और गैस्ट्रोनॉमिक और पर्यटन क्षमता” पर केंद्रित है।

यह समारोह 1989 और 2016 के बीच पुर्तगाल में आयोजित किया गया था, जब संगठन ने “नए यात्रियों और भोजन करने वालों की पर्यटकों और गैस्ट्रोनॉमिक मांगों को पूरा करने के उद्देश्य से गहन चिंतन के लिए” ब्रेक लेने का फैसला किया था।

9 वर्षों के बाद, रेपसोल गाइड पुर्तगाल लौटता है, जिसका उद्देश्य “पुर्तगाली गैस्ट्रोनॉमिक समुदाय के लिए एक बैठक बिंदु होना और इसे विकसित करने के लिए इसके साथ बातचीत करना” है।

रेपसोल 2025 गाइड के विजेताओं की सूची इस प्रकार थी:

3 सन गुइया रेप्सोल पुर्तगाल: बेल्कैंटो (लिस्बोआ), ओशन (पोर्च), इल गैलो डोरो (फंचल) और द येटमैन (विला नोवा डी गैया)।

2 सूर्य गुइया रेप्सोल पुर्तगाल: अल सूद (ओडीआ ¡xere), अल्मा (लिस्बोआ), बॉन बॉन (कारवोइरो), कासा डे चा ¡दा बोआ नोवा (मातोसिन्हो), कुरा (लिस्बोआ), यूस्काल्डुना स्टूडियो (पोर्टो), फीटोरिया (लिस्बोआ), फिफ्टी सेकंड्स (लिस्बोआ), हेरेडेड डू एसेड पोरा £ओ (रेगुएंगोस डी मोनसाराज़), ले मॉन्यूमेंट (पोर्टो), मार्लीन (लिस्बोआ), मेसा डे लेमोस (विसेउ, पेड्रो लेमोस (पोर्टो), बाल्का£ओ (सैंटारेम), विला जोया (अल्बुफेरा), विस्टा (पोर्टिमा£ओ) और विलियम (फंचल)।

1 सन गुइया रेप्सोल पुर्तगाल: 100 मनेरास (लिस्बोआ), 2 बंदर (लिस्बोआ), ए कोजिन्हा (गुइमारा £एस), अरखे (लिस्बोआ), ऑस्टा (लूला ©), बहर (लिस्बोआ), बौबौस (लिस्बोआ), कैनाला (लिस्बोआ), कैवलारिया (अलका) ¡cer do Sal), कैसरो (लिस्बोआ), सिकलो (लिस्बोआ), कोजिन्हा दास फ्लोर्स (पोर्टो), डी आरएज़ (विसेउ), डोम जोआकिम (एवोरा), इलेवन (लिस्बोआ), एपुर (लिस्बोआ), एसेंशियल (लिस्बोआ), फौनो (पोर्टो), फवा टोंका (माटोआ) सिन्होस), फ्लोरा (विसेउ), फोर्टालेज़ा डो गिन्चो (कैस्केस), गैम्ब्रिनस (लिस्बोआ), गुस्टो बाय हेंज बेक (लूला ©), हेनरिक लेइस (लूला ©), जेएनसीक्वोई एवेनिडा (लिस्बोआ), काम्पो ( फुंचल), सर्गी अरोला (सिंट्रा), लामेलस (पोर्टो कोवो), मापा (मोंटेमोर-ओ-नोवो), मारा © (कैस्केस), मर्सेरिया गदान्हा (एस्ट्रेमोज़), मिटो (पोर्टो), नाओ पेराएन (अल्जेज़ुर), ओ फर्नांडो (माया), ओ मैगानो (लिस्बोआ), ओ नोआ द्वारा लैब ब्रे (लिस्बोआ), ओस ट्रास पिपोस (टोंडेला), ओ पिग्मेउ (लिस्बोआ), पिरा¢माइड्स डो इजिप्टो (गुइमारा £ES), प्राडो (लिस्बोआ), sã ¡la de joã£o sã ¡(लिस्बोआ), सांता जोआना (लिस्बोआ), sã£o giã£o (GUIMO) arã£es), SEM (लिस्बोआ), सोलर डॉस प्रेसुंटोस (लिस्बोआ), टिया ऐलिस (Ourã©m), टोम्बालोबोस (पोर्टलेग्रे), वेनेज़ा (अल्बुफ़ेरा) और विला फ़ोज़ (पोर्टो)।